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溫鴨子餐飲包裝設計 日期:2012-10-11 17:49:06

客戶背景行業分析統計數據顯示,在成都餐飲品牌百強中,中餐占有48席,備受四川人喜愛的火鍋僅有26席。雖然成都在中國餐飲十大影響力城市中位列第7位,但成都餐飲企業的總體實力與全國相比尚有差距,且總量規模不...

客戶背景

行業分析

統計數據顯示,在成都餐飲品牌百強中,中餐占有48席,備受四川人喜愛的火鍋僅有26席。雖然成都在中國餐飲十大影響力城市中位列第7位,但成都餐飲企業的總體實力與全國相比尚有差距,且總量規模不足,成都餐飲百強榜首與全國榜首的營收額差距在10倍以上。

百強榜中餐獨占前5強

成都的火鍋世界聞名,但在此次發布的成都餐飲企業百強榜中,火鍋所占的席位卻不多,僅有26席;而中餐占到了48席,約有五成。且前5強被成都紅杏酒家有限責任公司、成都銀杏金閣餐飲股份有限公司、成都老房子餐飲管理集團等5家中餐企業占據,火鍋企業中的第一名蜀九香僅列百強榜第7位。                                                                

1978年中國餐飲市場總量54億元,然后以年均20.5%的速度增長。

以此速度推斷,2018年中國餐飲市場將達到7萬億元,2020年后中國餐飲市場將達到10萬億元。

即使我們將這一速度降下來,2020年只達到2018年的程度,中國餐飲市場也將達到7萬億元。

為什么在連續30年的增長后,中國餐飲還能維持這么高的速率?

這是因為推動中國餐飲的四大力量不是在減速,而是在增速.。

推動餐飲市場的也主要看四大力量:中國城市人口數量、中國人均GDP,城市外來人口和城市生活方式。

餐飲界巨頭們成功的經驗:

1、產品定位(特色)

2、標準化(利于規模的提升)

3、創新(發展的第一要務)

4、資本

5、魄力(企業的高度)

溫鴨子需要做的:

1、產品定位(腌熏鴨子類,特色產品定位)

2、標準化(鴨子制作的工藝)

3、創新(從產品中去挖掘)

4、資本(資源整合等)

5、魄力(成都有鐘水餃,龍抄手,賴湯圓,陳麻婆豆腐……成都還有溫鴨子;北有全聚德,南有溫鴨子!)

 

創意簡述

馮家吉竹枝詞:

燒烤猶然古味存,烹龍炮風總虛言。

掛爐各調商標美,獨數南門‘鴨子溫’。

 

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